Jossans gorgonzolasås!
ca 2 dl grädde
200-300 g gorgonzolaost (beroende på hur stark smak man vill ha)
1 nypa vitpeppar
ca 1 tsk strösocker
Ibland kan lite salt behövas beroende på osten
Gör såhär:
Häll upp grädden i en kastrull och lägg ner osten. (Ta bort kanten på den först)
Värm upp den så att osten smälter. I med pepparn och sockret. Låt den gärna sjuda en liten stund.
Red eventuellt med arrowrot eller maizena.
Klart!!
Häll upp grädden i en kastrull och lägg ner osten. (Ta bort kanten på den först)
Värm upp den så att osten smälter. I med pepparn och sockret. Låt den gärna sjuda en liten stund.
Red eventuellt med arrowrot eller maizena.
Klart!!
Jossans guacamole
(Inte min bild)
Detta behöver man:
2 st mogna avokados
ca 1.5 dl gräddfil (kan uteslutas om man vill ha den mer "avokadig")
1-2 pressade vitlöksklyftor
2 msk salsa
en skvätt lime
örtsalt
paprikapulver
chilipulver
Gör så här:
Gröp ur avokadona och mosa ihop men låt det vara lite småbitar i så det inte bara blir en smet.
Sen är det bara och blanda på. Kryddmängden kan man ju göra lite som man vill med beroende på hur stark man vill ha den.
Enjoy!
Jossans fuskbea!
Till 2 personer
1 liten burk vanlig creme fraische
Ca 1 dryg matsked senap
Ungefär lika mycket sirap eller honung som senap
Dragon efter eget tycke.
Citronpeppar efter eget tycke
och en nypa salt
Rör ner allt och värm, det behöver inte koka... bara värmas till alla smakerna kommit fram ordentligt.
Jossans kantarellsås!
En god sås gör halva måltiden, enligt mig iallafall. Jag är en såsälskare utan dess like och äter nästan sås med mat till ;) Här kommer det superenkla receptet på min supergoda kantarellsås.
Till ca 4 portioner behöver man.
5 dl vispgrädde (ej matlagningsgrädde)
1 påse torkade trattkantareller (30 gram)
2 Köttbuljongtärningar
Ett par nypor vitpeppar (efter tycke o smak)
1 tsk strösocker
ca 2 msk arrowrot (redning)
Såhär gör man:
Gör såsen helst nån timme innan den ska serveras så får smaken av kantarellrna dra in i såsen ordentligt.
Jag brukar börja med att värma upp grädden och smula ner kantarellrna. Lägg i 1.5 buljongtärningar till att börja med. Ibland blir det lite för salt med 2 av nån anledning. Tillsätt vitpepparn och sockret och låt koka upp, låt det småkoka lite tills kantarellerna har mjuknat. Ställ sen av såsen och låt den vila tills innan serveringen.
Värm då upp såsen, ta några matskedar av grädden i en skål, häll ner arrowroten och se till att blandningen är slät. Häll sen ner det i såsen och låt det nästan koka. Börjar den koka så gör inte arrowroten att den tjocknar.
Klart!!
Till ca 4 portioner behöver man.
5 dl vispgrädde (ej matlagningsgrädde)
1 påse torkade trattkantareller (30 gram)
2 Köttbuljongtärningar
Ett par nypor vitpeppar (efter tycke o smak)
1 tsk strösocker
ca 2 msk arrowrot (redning)
Såhär gör man:
Gör såsen helst nån timme innan den ska serveras så får smaken av kantarellrna dra in i såsen ordentligt.
Jag brukar börja med att värma upp grädden och smula ner kantarellrna. Lägg i 1.5 buljongtärningar till att börja med. Ibland blir det lite för salt med 2 av nån anledning. Tillsätt vitpepparn och sockret och låt koka upp, låt det småkoka lite tills kantarellerna har mjuknat. Ställ sen av såsen och låt den vila tills innan serveringen.
Värm då upp såsen, ta några matskedar av grädden i en skål, häll ner arrowroten och se till att blandningen är slät. Häll sen ner det i såsen och låt det nästan koka. Börjar den koka så gör inte arrowroten att den tjocknar.
Klart!!
